Resepi Ikan Siakap Masak Stim Ala Thai

Assalamualaikum and haiiii :D

Memandangkan sekarang ni aku berada dalam fasa study week, jadi aku mempunyai terlalu banyak masa untuk dibazirkan dengan pelbagai aktiviti yang menyeronokkan XD So, Ive decided to go back home rather than staying at the college and live my boring life for weeks! Bila balik rumah, memang macam-macam perkara la yang aku dah plan dalam kepala aku, yiha! Antaranya ialah memasak ;) Wellllll *Tangan kanan ke bahu, mata ke atas*.

Before balik rumah, aku dah list macam-macam resepi dah sepanjang study week ni! Memang aku betul-betul nekad nak masak! Sedih tau tiap-tiap malam tengok video masakan tapi tak boleh masak! Warden taknak letak dapur kat pantry keee T_T

List dah ada, so let’s see either I can follow the list or not.. Sebab selalunya tak boleh HAHA.

So, last two days was the first day am at home, and yeayyy for me because I dah berjaya masak the first ever resepi which is IKAN SIAKAP MASAK STIM ALA THAI. Tapi takde la Thai mana sebab aku tak follow 100% pun resepi. Masak cincai-cincai je tapi Alhamdulillah still sedap.

 Ni rupa Ikan Siakap Stim hasil air tangan aku ^_^

So, let’s start!

Semua bahan-bahan yang aku guna ni sangat-sangat simple yakmattt yaaullohhhh mudahnyaaaa series boleh cari belakang rumah je! So, bahan-bahannya ialahhhhhhh

Bahan-bahan:

Limau kasturi 2 biji _ Ambil jus je. Biji buangkan

Cili padi 9 biji – Hiris nipis

Ikan siakap 1 ekor

Gula Melaka

Minyak ikan 2 sudu besar

Bawang putih 5 ulas - Dipotong dadu kecil-kecil

Serai 2 batang

Kiub ayam 1 kiub

Air 1 mangkuk

Cara-cara:

First, siang ikan dan bersihkan. Serai tu potongkan kepada dua, bersihkan dan masukkan ke dalam perut ikan. Then, kukus ikan selama 15 minit atau sehingga ikan masak. Cara nak tau ikan masak senang je. Make sure isi ikan terpisah daripada tulang ikan. Kalau masih melekat tu means ikan belum masak. Bila ikan dah masak, teruskan buang serai dari perut ikan sebab risau serai tu nanti akan berikan rasa pahit kepada isi ikan,

Untuk kuah dia senang je! Masak kiub ayam dengan semangkuk air. Bila kiub ayam dan totally 100% hancur, tutup api dapur.

Masukkan bawang putih, cili padi, jus limau kasturi dan minyak ikan. Kemudian, parutkan sedikit gula Melaka. Kuantiti gula Melaka ni depends on rasa dia. Kalau kurang manis, tambah lagi. Then, kacau sehingga sebati. Kita memang tak masak semua bahan-bahan ni atas dapur. Bawang putih dan cili padi akan layu dengan kuah yang masih panas tu je.

Bila kuah dah siap, ambik cili padi dan bawang putih yang dah dikacau dengan kuah tadi dan aturkan di atas ikan yang telah di stim. Kemudian tuangkan kuah ke atas ikan.

Dan siapppppp!

See! Mudah je kan? Mudah gilaaaa resepi ni! Serius! Korang yang baru nak try masak pun sesuai sangat try resepi ni. Nak diet keeeeee bolehlah masak ikan siakap stim ni. Dah la sedap, mengenyangkan pulak tu!

Sedikit tips untuk first resepi ni.

Tuangkan jus limau kasturi tu sedikit demi sedikit untuk make sure tak terlebih masam. Sebab aku tertuang semua sekali terus dan rasa dia masam gila!

Minyak ikan pun masukkan sedikit demi sedikit sebab minyak ikan ni masin. Risau terlebih masin.

Gula Melaka pun sama masukkan sedikit demi sedikit. Gula Melaka berfungsi sebagai pengganti gula. So memang tak perlu masukkan gula pun untuk resepi ni.

Kalau sukakan rasa sup yang lebih ‘kuat’, boleh guna 2 biji kiub ayam ataupun lebih. Atau boleh gantikan dengan sup bunjut. Depends on cita rasa.

Yang penting, kalau kurang masam, tambah jus limau kasturi. Kalau kurang masin, lebihkan minyak ikan. Kalau kurang manis, tambahkan lagi gula Melaka. Tak perlu tambah garam, gula ataupun Ajinamoto.

Untuk cili padi, aku guna 5 biji warna merah dan 4 biji warna hijau. Fungsi dia untuk pelbagaikan warna sebab aku memang tak tambah apa-apa sayur ataupun daun ketumbar ke, daun sup ke.

Kalau nak tambahkan lobak merah, daun ketumbar, daun sup atau apa-apa je la pun boleh. Depends on cita rasa.

Ok, tu je untuk resepi kali ni. Serius resepi ni sangat senang! Rugi sangat kalau tak try! Try tau ;’D

Thanks for reading my blog! Hugs and kisses ^_^